3月上旬OPEN 割烹 淵上

【旬の鮮魚をメインとした季節感じる贅沢なコース】おまかせコース

5500円(税込)～

当店のコースでは旬の鮮魚をふんだんに使用した料理が楽しめます。新鮮な刺身や香ばしい焼き物、煮魚など季節ごとに変わるメニューで、食材の美味しさを最大限に引き出します。5500円から、1000円刻みで予算相談も可能です。料理は見た目にも美しく、季節の息吹を感じられます。大切な人との特別な時間にぜひご賞味ください

【美容、健康に気を使われている方に】コラーゲンを使用した料理の数々。

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コラーゲンを贅沢に使用した料理をご用意いたしております。。特に人気のコラーゲンだし巻きは、ふわふわの食感が楽しめ、噛むほどに旨味が広がります。また、深い味わいのコラーゲンスープは、体を温めるだけでなく、美容にも嬉しい効果が期待できる一品です。心を豊かにする料理の数々を、ぜひお楽しみください。

【「作」「鍋島」など人気の日本酒を豊富にご用意】日本酒各種

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「作」や「鍋島」といった人気の日本酒を豊富に取り揃えています。これらの銘酒は、料理との相性も抜群で、食事の楽しみを一層引き立ててくれます。日本酒の繊細な味わいと香りは、料理の旨味をより深く感じさせます。新鮮な素材を活かした一皿と共に、豊かな酒の風味を味わうことで、特別なひとときを演出します。

調味料にもこだわる。

料理の味を決定づける調味料にも徹底的なこだわりを持っています。特に高級本みりんは、深い味わいを引き出します。このみりんを使用することで、料理に豊かな甘みと旨味が加わり、素材の美味しさを最大限に引き立てます。ぜひ、こだわりの調味料を使った料理をお楽しみください。

店主自らが市場で厳選した食材。

店主自らが市場に足を運び、新鮮で高品質な素材を厳選して仕入れています。これにより、旬の味わいや地元の特産を最大限に活かした料理が可能に。食材の色合いや香り、質感を大切にし、一皿ごとにその魅力を引き出す工夫を凝らしています。新鮮な魚介類や野菜が織りなす、見た目にも美しい料理は、食べる喜びを実感させてくれます。

完全個室のお席をご用意いたしております。最大8名様までご利用いただけます。大切な人との特別な日を、心ゆくまで楽しむのに最適です。周囲を気にせず、静かな雰囲気の中で美味しい料理を堪能しながら、心温まる会話をお楽しみください。

カウンター席では、オープンキッチンの調理風景を間近で楽しむことができます。和の雰囲気が漂う落ち着いた空間で、目の前で作られる料理の美しさと香りを堪能しながら、特別なひとときを過ごすのに最適です。夫婦での利用にもぴったりで、心温まる会話が弾むことでしょう。

築50年の古民家をリフォームした店舗は、落ち着いた和の雰囲気が漂います。歴史ある建物の温もりを感じながら、心安らぐひとときを過ごすことができます。美味しい料理と共に、静かな環境で大切な人との会話を楽しむのに最適です。訪れるたびに新たな発見がある、この空間で特別な思い出をお作りください。

旬の魚が楽しめる割烹

店主自らが厳選する、旬の魚を使用した料理の数々。相性抜群の日本酒とともにお楽しみください。

ランチでのご利用にも

ランチ営業ではお手頃な価格で「淵上」の味をお楽しみいただけます。是非お気軽ご来店ください。

個室席完備

個室席をご用意いたしております。最大8名様でご利用可能。特別な日のご利用にも最適です。